Geral – 23/08/2012 – 07:08
Alimentos que até pouco tempo eram considerados vilões, hoje já fazem parte de uma dieta saudável. Estudos mostram que ovo, carne, café e até mesmo o chocolate fazem bem a saúde, mas consumidos moderadamente e de acordo com cada organismo. “Não existe alimento vilão, exitem alimentos que você pode comer menos ou mais. E sempre dentro de um padrão alimentar e que possa favorecer a relação do alimento com o seu organismo”, disse a nutricionista Silvia Cozzolino.
Para o cardiologista Raul Dias dos Santos, até gorduras considerados boas como o azeite de oliva pode fazer mal. Com tantas condições, o aposentado Maurício Lemos fica até confuso. “Passei por vários modismos. Teve uma época em que se dizia que a carne de vaca tirava a virilidade dos homens”, lembrou ele. Mas, os especialistas destacam que uma carne sem muita gordura é rica em ferro e ácido oléico, além disso, com um consumo moderado pode ser bom para o coração.
Sobre o chocolate, a conclusão é a mesma: depende da quantidade consumida e do organismo. “O cacau tem um tipo de gordura saturada que além de não aumentar o colesterol ruim, pode até diminuir. Ele também pode ajudar a baixar a pressão arterial. Mas, isso no caso do chocolate escuro”, disse Santos. Contudo, o cardiologista alerta que se consumido exageradamente pode virar ruim, por ser muito calórico. No mesmo sentido, Silvia ressaltou que uma pequena barra de chocolate, entre 30 e 50 gramas, está liberada e é até recomendável. “Só não pode ser o tablet inteiro”, acrescentou a nutricionista.
Fonte: Globo News
