02/04/2014 – Atualizado em 02/04/2014
Por: Toninha Campos
Ingredientes
Para a Massa:
250 ml de água
3 colheres (sopa) de açúcar
1 ovo inteiro
2 ½ colheres (sopa) de margarina
3 tabletes de fermento fresco (15g cada)
2 colheres (chá) de sal
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
Para o Creme de Laranja:
250 ml de leite
250 ml de suco de laranja
½ xícara (chá) de amido de milho
5 gemas caipiras
½ xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de margarina
1 colher (café) de licor de laranja
raspas de ½ laranja
Outros Ingredientes:
1 xícara (chá) de açúcar impalpável
Modo de preparo
Para o creme de laranja, em um liquidificador, bata todos os ingredientes. Transfira para uma panela e cozinhe em fogo moderado por aproximadamente 15 minutos ou até que fique bem espesso. Passe para um saco de confeitar e reserve para esfriar.
Para a massa, vá misturando os ingredientes pela ordem até que tudo esteja homogêneo. Vá colocando a farinha aos poucos até ficar uma massa lisa e enxuta. Faça bolinhas com o peso de 50g cada. Deixe descansar por aproximadamente 20 minutos ou até que duplique de volume.
Boleie novamente e deixe a massa crescer por mais cerca de 20 minutos. Frite as bolinhas delicadamente em óleo frio para médio até ficarem dourados dos dois lados. Transfira para papel absorvente, faça um corte lateral com uma tesoura, recheie com o creme reservado, polvilhe açúcar por cima e sirva.
