10/05/2014 – Atualizado em 10/05/2014
Por: Jornal Ciência
Os cientistas afirmam que uma xícara diária de café pode salvar a sua visão, pois uma substância química encontrada na bebida, aparentemente, previne a deterioração e possível cegueira.
Além disso, ficou constatado que a mesma substância previne a degeneração da retina, que ocorre devido ao glaucoma, o envelhecimento e a diabetes.
Pesquisadores da Cornell Univesity, em Nova York, estavam observando os efeitos antioxidantes do café quando fizeram essa descoberta. O café contém apenas 1% de cafeína, mas, em compensação, possui entre 7 e 9% de ácido clorogênico, que é um forte antioxidante. O estudo, publicado no Journal of Agricultural and Food Chemistry, descobriu que, ao menos em ratos, este ácido chegou a impedir a degeneração da retina.
Chang Y. Lee, professor de ciência dos alimentos e autor sênior do estudo, disse: “A retina é uma camada de tecido fino no interior, na parede traseira do olho, com milhões de células sensíveis à luz e outras células nervosas que recebem informações e as organizam. Também é um dos tecidos mais metabolicamente ativos, exigindo altos níveis de oxigênio e tornando-se propensos ao stress oxidativo”.
O pesquisador afirma que a falta de oxigênio e de produção de radicais livres pode levar ao dano tecidual e a perda de visão.
Estudos anteriores mostraram que o café também reduz o risco de doenças crônicas tais como Parkinson, câncer de próstata, diabetes, mal de Alzheimer e declínio cognitivo relacionado com a idade.
