Sobremesa de Natal: confeiteira ensina a fazer torta guirlanda para ceia
24/12/2014 – Atualizado em 24/12/2014
Por: G1 MS
A chef confeiteira de Campo Grande Priscila Mendonça ensina para o G1 uma opção de sobremesa para ceia de Natal. A torta guirlanda tem tempo de preparo de duas e é servida a gelada. “Todo o preparo deve ser feito com calma”, afirma.
Ao montar a torta, a sugestão é usar um doce para colar as massas. “Pode ser doce de leite ou o doce que você quiser: ganache, brigadeiro, beijinho”, explica Priscila. Já a decoração pode ser encontrada em casas de doces.
Preparo
Massa
– 3 ovos
– ½ xícara de óleo
– 2 xícaras de açúcar
Bater até formar um creme fofo e claro
– 2 xícaras de farinha de trigo
– 1 xícara de leite quente
– 1 colher de sopa de leite em pó
– 1 colher de essência de baunilha
Bater para mistura
Modo de preparo
Assar em forno pré aquecido a 180 ºC por 20 a 25 minutos.
Quindim
– 9 gemas
– 1 xícara de açúcar
– ½ xícara de coco ralado
– ½ xícara de leite
– Manteiga e açúcar para untar
Modo de preparo
Misture tudo e leve para assar em banho-maria por 40 minutos.
Merengue
½ xícara de claras
1 xícara de açúcar refinado
Modo de preparo
Aquecer as claras e o açúcar a 50 ºC para dissolver o açúcar e a seguir, bater na velocidade máxima até obter o merengue.
Montagem
Corte a massa ao meio. Com a forma do quindim, faça a medida e corte no meio, e desenforme o quindim nesse espaço. Para colar uma massa à outra, use doce de leite ou o doce que preferir. Se preferir, use enfeites natalinos de pasta americana e bolinhas de chocolate com pó dourado para decorar. Deixe na geladeira de um dia para outro para servir.
