07/02/2014 – Atualizado em 07/02/2014

Título Interno

Sub-Título

Por: Toninha Campos

Ingredientes:
12 gemas
2 colheres (sopa) amido de milho
1 colher (chá) fermento em pó
Raspas de limão

Calda:
½ kg de açúcar
300 ml de água
1 pauzinho de canela

Modo de Fazer:

Calda:
Em uma panela coloque o açúcar, a água e o pau de canela. Deixe ferver até obter uma calda rala (aproximadamente 25 a 28 minutos). Na vasilha da batedeira coloque as gemas e bata por cerca de 5 minutos. Com a batedeira ligada adicione o amido de milho aos poucos. Desligue. Junte as raspas de limão e o fermento em pó. Mexa. Coloque em uma assadeira redonda de buraco no centro (nº 22) untada e polvilhada com farinha ou açúcar. Leve ao forno pré-aquecido 180ºC a 200ºC por 15 a 20 minutos. Deixe esfriar e desenforme. Regue com a calda.