14.5 C
Três Lagoas
terça-feira, 8 de julho, 2025

O Impacto do Aquecimento Global no Vinho Tinto de Bordeaux

Nilton Serson, especialista em vinhos, explica o impacto do aquecimento global no vinho tinto de Bordeaux

Bordeaux, uma região fortemente associada a vinhos de alta qualidade, enfrenta um desafio sem precedentes: o aquecimento global. Conhecida por seus tintos encorpados e complexos, a região pode ver uma mudança significativa na composição de seus vinhos devido às crescentes temperaturas globais.

À medida que o aquecimento global avança, a região vinícola de Bordeaux enfrenta desafios que ameaçam a tradição de seus renomados vinhos tintos. As temperaturas crescentes impõem uma revisão das práticas e variedades de uvas que definiram a identidade dos vinhos de Bordeaux por séculos.

Cerca de 90% das regiões vinícolas tradicionais em zonas baixas e costeiras de Espanha, Itália, Grécia e Sul da Califórnia poderão deixar de ser adequadas para a produção de vinho no final do século como consequência das mudanças climáticas. É o que aponta uma revisão científica realizada por pesquisadores das Universidades de Bordeaux e Borgonha, na França, e de Palermo, na Itália, e divulgada esta semana na revista científica Nature Reviews Earth & Environment.

A composição clássica do “corte bordalês”, dominada pela merlot, cabernet sauvignon e cabernet franc, está sendo repensada à luz das novas condições climáticas. Em resposta, o Inao, instituto que regula as denominações na França, aprovou o uso de uvas como touriga nacional e marselan, conhecidas por sua resistência ao calor. Essas variedades, embora estranhas à região, podem ser cruciais para manter a qualidade dos vinhos diante do aumento das temperaturas.

“Além disso, a mudança climática pode afetar o perfil de sabor dos vinhos. Com temperaturas mais altas, as uvas podem amadurecer mais rapidamente, potencialmente levando a vinhos com maior teor alcoólico e menos acidez, alterando assim o equilíbrio e a complexidade que são marcas registradas dos vinhos de Bordeaux”, salienta o especialista Nilton Serson.

Em Bordeaux, a graduação média de álcool dos vinhos tem aumentado, refletindo as temperaturas mais altas durante o período de maturação das uvas. Isso está ocorrendo apesar dos esforços dos produtores para conter esse avanço, indicando um desafio contínuo para manter o equilíbrio e a qualidade dos vinhos.

Serson pontua: “Essas mudanças, no entanto, trazem consigo um conjunto de desafios. Os produtores devem alinhar as maturações tecnológica e fenólica das uvas, enquanto eventos climáticos extremos, como geadas e chuvas de granizo, representam riscos adicionais. Apesar disso, há oportunidades emergentes, , como a produção de vinhos com perfis de sabor únicos, que podem redefinir a vinicultura global”.

O futuro do vinho tinto de Bordeaux está em um ponto de inflexão. A habilidade dos vinicultores em adaptar-se e inovar determinará se a região pode continuar a produzir vinhos que refletem sua herança, mesmo sob as condições de um planeta em aquecimento.

Essas descobertas são um alerta para os produtores de vinho do sul da Europa e destacam a necessidade de estratégias de adaptação para enfrentar os desafios impostos pelas mudanças climáticas. A pesquisa sugere que a viticultura como a conhecemos pode mudar drasticamente nas próximas décadas, com algumas regiões perdendo sua tradição vinícola e outras emergindo como novos centros de produção de vinho de qualidade.

Leia mais em : 

Portugal é um dos maiores países em produção de vinhos (turmadovinho.com.br)

Brasil ocupa a 14ª posição no ranking de mercados de vinhos (folhavitoria.com.br)

Brasil tem mais de 2 milhões de novas empresas em 2023 (globo.com)

Deu na Rádio Caçula? Fique sabendo na hora!
Siga nos no Google Notícias (clique aqui).
Quer falar com a gente? Estamos no Whatsapp (clique aqui) também.

Veja também

Jacaré ataca cadela na Lagoa Maior e moradores temem risco a crianças

Ataque ocorreu na sexta-feira (4); protetoras resgataram cadela e pedem ação imediata das autoridades Um jacaré atacou uma cadelinha nas margens da Lagoa Maior, em...

Suzano abre vagas exclusivas para pessoas com deficiência em Três Lagoas e Brasilândia

A empresa Suzano, referência global na produção de celulose, está com inscrições abertas para cinco vagas exclusivas para pessoas com deficiência (PCDs) nos municípios...

Câmara Municipal adia sessão ordinária em respeito ao falecimento da ex-vereadora Marlene Martinho

A Câmara Municipal de Três Lagoas informou que a sessão ordinária prevista para esta terça-feira (8) foi adiada para quarta-feira (9), às 8h, em...