07/12/2016 – Atualizado em 07/12/2016

Título Interno

Mini torta sbrisolona com creme de queijo branco, frutas vermelhas e manjericão

Por: Toninha Campos

Ingredientes
• 100g de farinha de trigo
• 150g de farinha de milho
• 70g de amêndoas
• 70g de açúcar
• meio pote de Becel Sabor Manteiga
• 1 gema
• raspas de 1 limão siciliano
• meia xícara (chá) de morango cortado ao meio
• meia xícara(chá) de amora cortada ao meio
• meia xícara (chá) de framboesa cortada ao meio
• 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
• 1 colher (sopa) de sopa manjericão picado
• 1 xícara (chá) de ricota picada
• 6 colheres (sopa) de queijo cottage

Modo de preparo

Massa
1. Misture bem todos os ingredientes secos, acrescente a margarina, gema e a raspa de limão siciliano, trabalhe a massa até que fique uniforme.
2. Divida a massa em 10 partes iguais e coloque em forminhas de quiche ou mini aros de 8cm de diâmetro e asse em forno pré-aquecido a 180° por 10 a 12 minutos. Reserve.

Creme
1. Enquanto sua massa assa, misture em um recipiente as frutas vermelhas, açúcar e manjericão. Cubra com um plástico filme e deixe descansar na sua geladeira por pelo menos 20 minutos.
2. Em um processador ou liquidificador bata os dois queijos até que vire uma pasta uniforme. Acrescente as frutas vermelhas, depois de terem descansado, e misture delicadamente.
3. Depois da massa do biscoito ter esfriado, acrescente o creme por cima e sirva em seguida.