Geral – 16/05/2012 – 18:05
Um treinamento sobre manutenção e manipulação de alimentos capacita 1.353 merendeiros das escolas da Rede Estadual de Ensino dos 77 municípios do interior do Estado. O curso está sendo oferecido até o dia 22 de junho no Centro de Educação Profissional Ezequiel Ferreira Lima (Cepef), na Capital.
As aulas são ministradas pela equipe do Curso Técnico em Cozinha e pelos técnicos do setor de Alimentação da Secretaria do Estado de Educação (SED). Os alunos recebem um dia de treinamento. Para isso os 1.353 merendeiros são divididos em 35 turmas. A cada novo dia uma turma é capacitada.
A capacitação envolve boas práticas no serviço de alimentação, em todas as suas etapas: recebimento, armazenagem, produção, distribuição dos alimentos e planejamento de cardápio.
O curso é voltado tanto para os antigos como novos merendeiros, profissionais que foram aprovados no último concurso realizado pela SED no final de 2011. Como é o caso de Antônio Rodrigues que trabalha há um mês na Escola Estadual Menodora Fialho de Figueiredo do município de Dourados.
“Sempre trabalhei na cozinha, embora tenha desempenhado outras funções. Mas para mim, que acabo de passar em um concurso, e já recebo um curso profissionalizante isto serve de estímulo. Você sente uma valorização profissional e até do próprio ambiente de trabalho”, afirma Antônio
Fonte: Jornal Tribuna Livre de Paranaíba-MS
