19/02/2015 – Atualizado em 19/02/2015
Por: Toninha Campos
Ingredientes
– 1 k de carne moída (usei patinho);
– 1/2 cebola picada bem miudinha;
– 1 colher (sopa) de alho triturado;
– 1 miolo de pão francês deixado amolecer por 5 minutos em um pouquinho de leite;
– 1 ovo;
– 1 envelope de caldo de carne em pó;
– sal, pimenta do reino e cheiro verde de acordo com o seu gosto.
Modo de Preparo
Misture tudo até ficar bem homogêneo. Para saber se está bom de sal, esquente uma frigideira antiaderente e grelhe uma bolinha da carne temperada. Prove e acrescente sal se necessário.
Para fazer os medalhões molde-os na mão, enrole fatias de bacon (precisei de duas fatias para cada medalhão) e amarre com um barbante.
Leve ao forno preaquecido em 220º até dourar. Você pode virá-los se achar necessário. Eu gosto de forrar a assadeira com papel alumínio só para facilitar na hora da limpeza. Se você usar essa técnica, não esqueça de pincelar bastante azeite ou óleo sobre o alumínio para não grudar na carne.
- Se quiser recheie os medalhões com queijo!
