Frango no Maracujá

05/04/2016 – Atualizado em 05/04/2016

Por: Toninha Campos

Ingredientes:
1 peito de frango
3 maracujás
1 colher (sopa) manteiga
200 ml vinho branco seco
2 cebolas
200 ml creme de leite
1 cubo caldo de galinha
2 pimentas dedo-de-moça
1 colher (sopa) açafrão

Modo de Preparo:
Cortar os maracujás no sentido longitudinal e separar as polpas, reservar. Em uma panela refogar a manteiga, a cebola e os cubos de frango, deixar no fogo até secar e começar a corar. Acrescentar a polpa de maracujá e deixar fritar bem. Em seguida o vinho branco, o caldo de galinha e a pimenta picadinha. Deixar no fogo até evaporar. Acrescentar o creme de leite com o açafrão e retirar do fogo. Colocar o frango dentro dos maracujás salpicar com queijo parmesão e levar ao forno para gratinar. Servir bem com arroz branco ou macarrão “cabelo de anjo” na manteiga.