Escondidinho de batata doce com carne moída

19/12/2016 – Atualizado em 19/12/2016

Por: Toninha Campos

Ingredientes

• 2 colheres de azeite
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 cubo caldo de carne
• 500 g de carne moída
• 2 colheres manteiga
• 1 kg de batata doce
• 1/2 copo de leite
• sal a gosto
• 100 g queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

• Para o recheio, adicione em uma panela o azeite, a cebola, o alho e a carne moída
• Mexa até que a carne esteja bem cozida
• Para o purê, corte as batatas em cubos e adicione em uma panela com água fervente, deixe cozinhar até que a batata esteja bem macia e escorra a água
• Amasse as batatas com um espremedor e adicione em uma panela junto com a manteiga e o leite com fogo baixo até que vire purê
• Em um refratário, coloque uma camada de purê, toda carne e outra camada de purê
• Coloque queijo parmesão ralado e leve para assar por 15 minutos