19/06/2013 – Atualizado em 19/06/2013
Por: Universo Feminino by Lídia Campos
O milho é um dos alimentos mais consumidos no mundo, é versátil na cozinha, e prático, porque uma espiga de milho cozido equivale a um lanche altamente nutritivo.
No entanto, só é lembrado no Brasil na época da Festa Junina.
O milho é o alimento energético que deveria estar incluído no cardápio diário das pessoas.
Não é caro, e é muito rico nutricionalmente, pois cada espiga de milho cozido tem 85 calorias, fósforo, potássio, vitamina A, B1, B2 e E, além de fibras.Também é fonte de carboidratos complexos e ajuda a dar saciedade por mais tempo e colabora com a saúde intestinal pela presença das fibras.
Essa delicia pode ser consumida cozida em forma de espigas frescas, sob a forma de pipoca, canjica, canjiquinha, sopas, bolo, curau, pamonha, tortas, saladas, pães, etc.
A pergunta que mais interessa: milho engorda? Sim, ele tem calorias, mas o que realmente engorda são os “acompanhamentos”, como manteiga, excesso de sal, açúcar, óleo.
E lembre-se: vale mais uma espiga de milho cozida como a fonte de carboidrato do seu almoço ou jantar do que o macarrão.
Então vamos aproveitar a época deliciosa das festas juninas e comer bastante milho!!!
Bjos… Lídia Campos
