16/03/2018 08h45
A ideia foi de capacitar os produtores para que utilizem a raiz como matéria prima para as refeições.
Por: Da Redação
Entre os dias 7 e 9 de março, foi realizado o curso ‘Derivados da Mandioca’, na sede do Assentamento Vinte de Março, em Arapuá (MS). O curso foi promovido pela Assistente Social Cleide e a Engenheira Agrônoma Sonia Komori, ambas da Agência de Desenvolvimento Agrário e Extensão Rural (AGRAER), em parceria com o Sindicato Rural (SENAR) de Três Lagoas (MS).
Com aulas teóricas e práticas ministradas pela instrutora Bernadete, o curso teve carga horária de vinte e quatro horas, trabalhando vinte diferentes tipos de pratos entre doces e salgados, onde a mandioca oferece várias possibilidades de utilização e é um negócio rentável, visto que se pode cultivar mandioca até mesmo no quintal da propriedade.
Os alunos comentaram que o curso foi muito interessante, pois não sabiam que muitos produtos vinham da mandioca, como o biscoito de vento, que sempre viam nas prateleiras dos mercados, e que até mesmo a folhas e cascas podem ser aproveitadas como alimento (palmito feito da casca e bolinho das folhas).
A ideia foi de capacitar os produtores para que utilizem a raiz como matéria prima para as refeições, e até mesmo utilizar os conhecimentos gerando uma renda a mais para o grupo familiar.
“O Curso ajuda muito o produtor a utilizar a mandioca e seus derivados e também agrega valores à renda familiar, gostei muito dos sequilhos, bolo de mandioca e que todos os produtos que aprendi são bons para venda. O curso foi excelente”, concluiu Neli, uma das alunas.
Por Arapuá MS
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