12/03/2014 – Atualizado em 12/03/2014
Por: Toninha Campos
As cebolas são um dos alimentos mais utilizados na cozinha portuguesa e são geralmente um assunto controverso. Amadas por uns mas odiadas por outros, têm um cheiro e sabor definitivamente únicos.
A cebola está enquadrada no grupo das hortaliças e a parte que mais frequentemente se come é o bolbo da planta. A cebola tem ainda uma parte de folhas verdes, a rama. É rica em potássio e contém vitamina C, B1 e B2.
A cebola é benéfica para quem sofre de doenças respiratórias, uma vez que atua como um expetorante quando comida crua. Ajuda também na circulação sanguínea, reduz o nível de triglicéridos no sangue e aumenta o volume da urina, o que promove a eliminação de resíduos do organismo.
Agora que já conhece alguns factos sobre a cebola, leia as nossas dicas e aprenda as melhores formas de “lidar” com as cebolas no dia-a-dia.
COMO NÃO CHORAR COM AS CEBOLAS
Este é sem dúvida o maior problema das cebolas. É impossível fazer uma salada ou preparar um refogado sem ficar imediatamente com lágrimas nos olhos. Não existe um antídoto milagroso para deixar de chorar com as cebolas, mas pode experimentar alguns truques que vão ajudar a atenuar o choro.
Se passar a cebola e a faca que está a utilizar regularmente por água vai ver que se reduz a propagação da substância irritável da cebola.
Em qualquer altura, evite levar as mãos aos olhos para esfregar, isto só vai fazer pior porque os seus dedos estão cheios dessa tal substância irritante.
Também pode experimentar colocar as cebolas no frigorífico antes de cortar. O frio irá diminuir um pouco a irritação mas não totalmente.
A melhor hipótese será mesmo utilizar os óculos de piscina enquanto faz o jantar e acabar de vez com as lágrimas na cozinha!
