Cocada de colher
05/04/2016 – Atualizado em 05/04/2016
Por: Toninha Campos
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de açucar
1 xícara (chá) de leite
300 g de coco fresco ralado
3 cravos da índia
Modo de Fazer:
Em uma panela coloque o açucar, o leite e os cravos. Leve ao fogo e cozinhe por uns 7 a 10 minutos em fogo baixo. A seguir, adicione o coco e continue cozinhando por mais 8 minutos, sempre mexendo com a colher de pau. Retire do fogo e coloque em um refratário. Deixe esfriar. Pegue porções da cocada e modele passando de uma colher para outra, até obter uma forma arredondada. Acomode-as sobre uma assadeira retangular virada ao contrário e pincelada com manteiga. Deixe secar. Coloque-as em forminhas de papel.
Dica: Para obter sabor acrescente essência de abacaxi, amêndoas ou maracujá. Rendimento: 25 a 30 unidades.
