Panqueca de batata
17/08/2015 – Atualizado em 17/08/2015
Por: Toninha Campos
Ingredientes
300g de batatas sem casca raladas no ralo grosso
1 cebola pequena picada
1 ovo
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de óleo para fritar
Cebolinha verde picada para polvilhar
Modo de preparo
Rale as batatas no ralo grosso, coloque sobre um guardanapo de pano limpo e esprema bem até sair todo o líquido. Transfira para uma vasilha, junte a cebola, o ovo, a farinha, sal e pimenta e misture bem. Esquente o óleo em uma frigideira antiaderente. Modele 4 panquecas com a mistura e frite de ambos os lados até dourar. Coloque no prato de servir e salpique com cebolinha.
