Bolo de Bolacha Gelado

09/04/2015 – Atualizado em 09/04/2015

Por: Toninha Campos

Ingredientes:

200g de Açúcar
2 pacotes de bolacha maria
4 folhas de gelatina
4 ovos
4 dl de natas
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de leite
4 colheres de sopa de água

Preparação do Creme:

Demolham-se as folhas de gelatina em água. Na batedeira, batem-se as natas até ficarem cremosas, volumosas e em castelo. Com uma colher de pau, junta-se ao preparado anterior o leite condensado e as claras batidas em castelo.

Escorrem-se as folhas de gelatina e colocam-se em banho-maria até ficarem líquidas. Mistura-se as folhas de gelatina ao preparado anterior mas em fio. Mergulham-se as bolachas no creme e colocam-se na forma. Leva-se o bolo ao congelador até ficar solidificado.

Preparação do Creme de Ovos:

Num tacho junta-se o açúcar e a água e deixa-se ferver um pouco, até ficar no ponto pérola.
Retira-se do lume e sempre a mexer, juntam-se as gemas (dissolvidas no leite) e peneiradas com um passador de rede.

Leva-se novamente a lume brando e deixa-se ferver um pouco sem nunca parar de mexer.
Cobrir o bolo com o creme de ovos já frio.