30/01/2015 – Atualizado em 30/01/2015

Torta de Sardinha

Por: Toninha Campos

Ingredientes

Para a massa:

3 ovos
1 copo americano de leite
4 colheres de sopa de queijo ralado
1/2 xícara de chá de azeite
12 colheres de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de fermento químico em pó
1 vasilha média
1 assadeira média untada e enfarinhada

Para o recheio:

2 ovos cozidos picados
4 tomates pequenos picados, sem pele e sem sementes (se o tomate for grande, use 2)
1 xícara de chá de azeitona verde picada
1 lata de ervilha
sal à gosto
cheiro verde picado à gosto
2 latas de sardinha
pimenta do reino à gosto

Modo de fazer:

Antes de começar a fazer a massa, separe os ingredientes do recheio. Depois, junte todos os ingredientes da massa em uma tigela e misture bem até que a massa esteja homogênea. Em seguida, acrescente os ingredientes do recheio, e mexa mais um pouco até que esteja tudo bem misturado à massa. Despeje na assadeira e asse em forno médio por aproximadamente 40 minutos ou até que esteja levemente dourada e assada. Para saber se a torta está pronta, utilize o mesmo artifício do bolo, espete um garfo no centro da assadeira e, se ele sair limpo, está pronto.

Dicas:

Essa receita que eu dei é a original. Quando eu fiz, não tinha ervilha em casa, então substitui por escarola e acrescentei mais uma lata de sardinha. O legal dessa receita é que você pode trocar quase todos os ingredientes do recheio. Por exemplo, pode substituir a sardinha por atum ou então por frango desfiado. Só recomendo não substituir o tomate.