27/11/2014 – Atualizado em 27/11/2014

Fraldinha com mostarda e batata portuguesa –

Por: Toninha Campos

INGREDIENTES

• 1 kg fraldinha
• mostarda de sua preferência
• sal grosso
• 5 batatas portuguesa (pequena)
• 1 cenoura
• 6 cebolas miúdas
• pimenta calabresa
• salsa e cebolinha a gosto
• papel alumínio

MODO DE PREPARO

Use uma assadeira que caiba a Fraldinha e os ingredientes
Envolva a fraldinha com bastante mostarda e adicione sal grosso com moderação
Deixe a gordura para cima, coloque papel alumínio e leve ao forno previamente aquecido a uma temperatura de 220ºC por 40 minutos
Pré-cozinhe as batatas e cenouras e reserve
Descasque as cebolas e reserve
Após 40 minutos retire a fraldinha do forno, retire o pepel alumínio e adicione as batatas, cenouras cortadas em rodelas e as cebolas no sumo da carne
Salpique pimenta calabresa
Vire a carne para dourar os dois lados e regue com o sumo da carne
O ponto certo fica de acordo com o gosto pessoal
Adicionar salsa e cebolinha a gosto
Servir o prato quente com arroz branco e salada verde