12/03/2014 – Atualizado em 12/03/2014
Por: Toninha Campos
Ingredientes:
100 g de farinha de amêndoas ou amêndoas peladas e em pó
100 g de coco ralado seco (fino)
100 g de leite em pó instantâneo
200 g de açúcar impalpável
1 colher (sopa) de licor de coco
1 colher (chá) rasa de essência de coco de boa qualidade
60 g de clara em temperatura ambiente
Modo de preparo:
Bata os quatro primeiros ingredientes no processador até obter uma farofa bem fina. Junte os aromas e bata novamente até ficar homogêneo. Em seguida agregue a clara e bata até obter uma massa úmida e maleável. Deixe a massa descansar por uma hora (descoberta), sove-a delicadamente e empregue na montagem dos casadinhos.
