14/09/2013 – Atualizado em 14/09/2013
Por: Nova News
A Secretaria de Vigilância Sanitária recebeu, nesta sexta-feira (13), o resultado final dos laudos sobre o palmito, milho verde e outros produtos, recolhidos no bar que foram apontados como ingredientes da pizza consumida por uma criança que veio a óbito na cidade de Nova Andradina.
Além dos produtos recolhidos no bar, também foram analisados itens comprados em supermercados para averiguar possível contaminação do lote, porém, a conclusão é negativa, não há indícios de contaminação. Há uma semana, outros resultados do Laboratório Central (Lacen), já descartavam a contaminação pela pizza, que vinha sendo apontada como a principal linha de investigação sobre o óbito da vítima.
O instituto Adolfo Lutz, de São Paulo, que é responsável pelos resultados dos exames e, considerado referência neste tipo de verificação, descartou a contaminação nos produtos, mas continua analisando amostras do conteúdo estomacal da criança. A principal finalidade é descobrir, caso não seja botulismo, qual seria a bactéria que vitimou a criança.
Na tarde desta sexta-feira (13), o Nova News apurou junto ao Hospital Regional que a criança não teria nenhum tipo de reação alérgica a medicamentos, o que aumenta a suspeita de intoxicação alimentar. “É necessário que o exame aponte que tipo de alimento ou bactéria teria causado o dano. Tem que haver uma explicação”, afirma Leide Espíndola, diretora de atenção do HR. A previsão é que o resultado do conteúdo estomacal da vitima seja apresentado em dez dias.
Botulismo
A doença pode apresentar-se sob diferentes formas, sendo a mais comum, o botulismo alimentar, que é provocado pela ingestão de alimentos contaminados, na maioria dos casos, produtos mantidos em conserva ou manipulados em casa. Entre os casos fatais, o produto com maior incidência é o palmito, mas a doença também pode se manifestar após a ingestão de embutidos, peixes e frutos do mar, preparados sem a observância das regras básicas de esterilização.
O botulismo se prolifera no solo ou nos alimentos e liberam toxinas no intestino, principalmente em crianças. Nesse caso, a gravidade vai desde problemas gastrointestinais contornáveis até episódios de síndrome da morte súbita. Segundo especialistas, é remota a chance de o exame dar resultado positivo. O índice de exames em que aparece a bactéria do botulismo é quase nula. Ainda de acordo com médicos, geralmente a parte infectada é a que é ingerida pela vitima, o que dificulta a conclusão da causa.
A recomendação para quem aprecia o consumo do palmito e quer evitar o risco de problemas de saúde é ferver o produto por cerca de 15 minutos antes de consumi-lo.
